جميع الاقسام
en.pngEN

الصفحة الرئيسية>أخبار>اخبار الصناعة

أنواع الويسكي: ما هو سكوتش ، بوربون ، ويسكي إيرلندي

يناير شنومكس شنومكس

80

ما هو سكوتش؟
للتأهل كسكوتش ، يجب أن تكون الروح مصنوعة من الشعير المملح ، مع العديد من السكوتش لا تستخدم أكثر من الشعير والماء والخميرة. يُسمح لك بتضمين الحبوب الكاملة من الحبوب الأخرى بالإضافة إلى تلوين الكراميل. لا يسمح بإضافات التخمير أو الاختصارات
يجب أيضًا أن يكون عمر الروح في براميل من خشب البلوط لمدة لا تقل عن ثلاث سنوات ، ويجب أن تقل نسبة ABV عن 94.8٪. أخيرًا ، لا يمكنك استدعاء مشروبك سكوتش إلا إذا تم صنعه بنسبة 100٪ في اسكتلندا ، من اسكتلندا.

ما هو بوربون؟
يجب أن يصنع ويسكي بوربون من خليط الحبوب الذي لا يقل عن 51٪ من الذرة. غالبًا ما تبدأ عملية التخمير لهذا الخليط عن طريق الخلط في بعض الهريس من دفعة قديمة مخمرة بالفعل ، وهي عملية تعرف باسم الهريس الحامض.
تمامًا مثل طريقة صنع سكوتش في اسكتلندا ، لا يمكن تصنيف بوربون إلا على أنه بوربون إذا تم صنعه في الولايات المتحدة. في حين أن القواعد فضفاضة مع Bourbon أكثر من كونها مع Scotch ، فلا يزال يتعين عليها أن تتوافق مع بعض المتطلبات.
يجب أن يتم تقطير الروح إلى ما لا يزيد عن 80٪ كحول (160 برهان) وألا تزيد عن 62.5٪ عند وضعها في براميل لتقادمها في براميل بلوط جديدة متفحمة. أخيرًا ، لا يوجد لدى بوربون حد أدنى من فترة الشيخوخة ، ولكن لاستدعاء منتجك المستقيم بوربون ، يجب أن يكون عمره ما لا يقل عن عامين.
يُسمح للبوربون المخلوط بأن يحتوي على مواد تلوين ونكهات وأرواح أخرى ، طالما أن 51٪ من المزيج عبارة عن بوربون مستقيم. يجب أن يكون عمر زجاجة البوربون المخلوطة هو عمر أصغر أنواع الويسكي في هذا المزيج.

ما هو تينيسي ويسكي؟
لجميع المقاصد والأغراض ، Tennessee Whisky هو بوربون مستقيم مصنوع في ولاية تينيسي. الأشخاص الذين ينتجون هذه الروح ، مثل جاك دانييلز ، لا يريدون تسمية الويسكي الخاص بهم باسم بوربون ، مدعين أنهم النوع الوحيد من الويسكي الذي يضع الروح من خلال عملية تصفية الفحم.

ما هو الجاودار؟
الجاودار هو أصعب أنواع الويسكي التي يجب تحديدها. يأتي السبب في ذلك من اصطلاح تسمية تاريخي للجاودار المنتج في كندا. لا يُصنع ويسكي الجاودار دائمًا من هريس الجاودار.
قطرت كندا الجاودار تقريبًا طوال فترة وجود البلد ، وتاريخيًا كانت غالبية الهريس تتكون من هريس الجاودار. ولكن مع عدم وجود قواعد فعلية في مكانها ، يتم إنتاج الروح الآن مع هريس يحتوي على ذرة لجاودار تصل إلى 9: 1.
القاعدة الوحيدة لتسمية الويسكي الخاص بك على أنها حبوب الجاودار في كندا هي احتوائه على بعض الجاودار وامتلاك الرائحة والذوق والشخصية المنسوبة عمومًا إلى الويسكي الكندي ...

ما هو الويسكي الايرلندي؟
الويسكي الأيرلندي هو إلى حد كبير أي نوع من أنواع الويسكي في جمهورية أيرلندا أو في أيرلندا الشمالية. مثل سكوتش ، يجب تقطيرها إلى ABV أقل من 94.8.
يجب أن تكون مصنوعة من خميرة الحبوب المهروسة بطريقة تجعل نواتج التقطير لها رائحة ونكهة مشتقة من المواد المستخدمة. أنت حر في استخدام أي حبوب من الحبوب ، ولكن إذا قمت بخلط نواتين أو أكثر ، يجب أن يتم تصنيفها على أنها مخلوطة.
أخيرًا ، يجب أن يكون عمر الويسكي ثلاث سنوات على الأقل في براميل خشبية.